Lähiruoka on Kievarin keittiön kulmakivi.
Valmistamme kaikki ruuat omassa keittiössämme.
Käytämme vain suomalaista lihaa ja kalaa.
Perunat, juurekset ja vihannekset hankimme lähialueilta.

Erikoisruokavaliot voimme huomioida useimmissa
annoksissa, ole hyvä ja tiedustele tarjoilijalta.

Rössypottu	10,50		Lohitartar	11,80
~ veripaltusta, palvikyljestä ja perunoista valmistettu oululainen perinnekeitto, paahdettua ruisleipää ja kirnuvoita			~ graavisuolattua merilohta, sipulia, tilliä ja vuolukermaa vaalealla leivällä
Savuporo-korvasienikeitto	13,80		Kutunjuustoa Kievarin tapaan	8,60
~ kylmäsavustetulla poronpaistilla höystettyä kermaista korvasienikeittoa, paahdettua ruisleipää ja kirnuvoita			~ paahdettua suomalaista kutunjuustoa vaalealla leivällä, salaattia tuoreista vihanneksista, Kievarin luomuhunaja-kastiketta
Kiikelin silakkalautanen	9,80		Tannilan poronkieltä	13,50
~ terva-, katajanmarja ja punasipulisilakoita, tilliä, vuolukermaa, tummaa paahtoleipää ja kirnuvoita			~ keitettyä, viipaloitua poronkieltä, metsäsienisalaattia, karpalohilloketta

Metsästäjän leipä	24,60		Kievarin kanasalaatti	23,50
~ pariloitu porsaan ulkofileepihvi ja kermaista metsäsienimuhennosta vaalealla paahdetulla leivällä, salaattia tuoreista vihanneksista, Kievarin salaatinkastiketta			~ pariloitua maalaiskananrintaa, paahdettua pekonia ja leipäkuutioita, salaattia tuoreista vihanneksista, Caesar-kastiketta

Oulujärven muikkuja	25,50		Lappilainen poronkäristys	26,80
~ voissa paistettuja muikkuja, lähialueen juureksia, perunamuhennosta			~ viipaloidusta poronpaistista hitaasti hauduttaen valmistettua käristystä, puolukkaa, suolakurkkua, perunamuhennosta
Merilapin karitsan maksaa	25,80		Hirvenlihapyörykät	28,50
~ voissa paistettua karitsan maksaa, kuullotettua sipulia, puolukkaa, perunamuhennosta			~ hirvenjauhelihasta valmistettuja liha-pyöryköitä kermaisessa katajanmarja-kastikkeessa, suolakurkkua, puolukkaa, perunamuhennosta

Jäämeren lohta	25,80		Kievarin härkää	33,80
~ voissa paistettua Jäämeren lohta, paahdettuja lähialueen juureksia, kermaan muhennettua sipulia ja perunaa			~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua härän sisäfileetä, korvasienimuhennosta, paahdettuja lähialueen juureksia, valkosipuliperunoita
Kievarin kuhaa	29,60		Valkosipulihärkää	33,50
~ voissa paistettuja kevyesti leivitettyjä kuhaseläkkeitä, kermaista kantarelli-kastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, tuoreyrttiperunaa			~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua härän sisäfileetä, valkosipulivoita, marinoituja valkosipulinkynsiä, valkosipulituorejuustolla täytetty tomaatti, kermaisia valkosipuliperunoita
Kievarin pihvipannu®	28,50		Poroa kahdella kastikkeella	38,80
~ härän ulkofileepihvi ja grillimaustevoita, leivitetty porsaanleike ja bearnaisekastiketta, paahdettua tomaattia, pekoniin käärittyjä vihreitä papuja, maalaisranskanperunoita			~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua poron ulkofileetä, karpalokastiketta, korvasienimuhennosta, paahdettuja lähialueen juureksia, karpalohyytelöä, paahdettuja puikulaperunoita
Pihlajanmarjakanaa	26,50		Merilapin karitsanpotka	28,80
~ yrttimarinoitua grillattua maalaiskananrintaa, tummaa pihlajanmarjakastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, kutunjuustoperunaa			~ uunissa haudutettu kokonainen karitsanpotka, paistinliemikastiketta, minttuhyytelöä, paahdettuja lähialueen juureksia, valkosipulilla maustettua perunamuhennosta
Herkkutatti-tattaripihvit	27,80		Keittiömestarin pippuripihvi	32,60
~ Kievarin keittiön herkkutatti-tattaripihvejä, paahdettuja lähialueen juureksia, punajuurta, lehtikaalia, yrteillä maustettua perunamuhennosta			~ pariloitu härän sisäfileepihvi, kermaista pippurikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, valkosipuliperunoita
Härkää Peltolan Blue	33,80
~ Peltolan Blue-sinihomejuustolla kuorrutettu pariloitu härän sisäfileepihvi, tummaa madeirakastiketta, pekoniin käärittyjä vihreitä papuja, mustaherukkahyytelöä, kermaisia valkosipuliperunoita

Pikisaaren erikoinen	10,80		Kiikelin kermavanukas	11,50
~ kermaista salmiakkijäädykettä, tervakastiketta, kermavaahtoa			~ sokeripaahdettu kermavanukas, lakkahilloketta
Tyrniunelma	11,50		Vadelmataivas	10,80
~ valkosuklaa-tyrnijäätelöä, karamellisoitua kauraa, kermavaahtoa			~ valkosuklaa-juustokakkua, vadelmahilloketta, kermavaahtoa
Oulun kuutamo	10,50		Kainuun kaiho	11,80
~ kermainen luomupiimävanukas, karamellisoitua kauraa, tyrnimarjakastiketta			~ kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa, lakkahilloketta

Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä niiden sisältämistä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa pyydettäessä henkilökunnalta.
(Elintarviketietoasetus EU N:o 1169/2011)